Gehäutete Mandeln

So macht man Mandelmilch… Rezept

Eine Schale Mandeln über Nacht oder mind. 4 Stunden in kaltem, gefiltertem Wasser (kein Leitungswasser) einweichen und die Schale mit einem Teller abdecken.

Danach das Einweichwasser abschütten und man kann die Mandeln prima häuten ohne sie mit kochendem Wasser zu übergiessen, somit bleiben sie noch Rohkost…

Nach dem Häuten nochmals kurz unter fliessendem Wasser abspülen und im Sieb abtropfen lassen.

Die Mandeln in den Mixer geben, Wasser hinzu und mixen, dann wird die frische Mandelmilch durch den Nussmilchbeutel gefiltert und gut ausgedrückt.

Fertig ist die leckere Mandelmilch, für Haferflocken-Müsli oder Bananen-Milchshake. Wer möchte kann sie mit ein, zwei Datteln mixen und hat süße, leckere, vegane, Rohkost-Milch.

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© Angelika Antl