Gugelhupf backen…

So sah mein Apfel-Gugelhupf-Teig vor dem Backen aus.

Es war ein etwas klebriger Teig mit Äpfeln und Mandeln, (da glutenfrei aus Buchweizen gemacht) und es war etwas schwierig die Teigmasse schön in die alte Emaille Backform zu bekommen.

Aber dennoch wurde es toller Gugelhupf Kuchen. Das Ergebnis sieht man hier:

In alten Kuchenformen wie dieser schönen Backform aus Emaille lässt es sich prima backen! Durch das Backen in der alten emaillierten Metallform bekommt der Kuchen eine, wie ich finde, viel schärfere Kontur als bei den modernen Formen, diese sind meistens nicht mehr so detailliert ausgeprägt.

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