Kartoffeln mit grüner Soße (Rohkost Rezept)

Die Kartoffeln sind gekocht, aber dafür ist die grüne Soße vegane Rohkost ohne Milchprodukte und Eier – Das wichtigste zuerst, sie war superlecker und schnell gemacht. Dieses tolle und gesunde Gericht kann man immer schnell mal machen – nicht nur an Silvester oder Ostern…

150 g Cashew Kerne (bio) mind. 1-2 Stunden oder über Nacht einweichen, das Einweichwasser abgiessen und im Sieb die Kerne unter Wasser spülen und abtropfen lassen.
1 Bund grüne Soßen-Kräuter waschen und abtropfen lassen. Grob häckseln, per Hand, Mixer oder Küchenmaschine.

Die Cashew Kerne in den Mixer
2 EL Sole dazu (oder salzen nach Geschmack)
etwas Pfeffer
etwas Ingwer-Pulver Gewürz
etwas Koriander Gewürz
etwas Bockshornklee Gewürz
etwas Schabziger Klee Gewürz
etwas Hefeflocken (optional)
Saft einer großen Zitrone
Wasser – Langsam dosieren je nachdem wie dick oder flüssig man die Soße haben möchte.

Alles fein und glatt mixen und am Ende die grob gehäckselten Kräuter dazugeben und noch etwas vorsichtig mixen, damit die Kräuter in der Soße noch sichtbar bleiben…

Mit den Salz- oder Pellkartoffeln servieren und erst auf dem Teller für den typischen EI-GESCHMACK mit etwas Kala-Namak Salz bestreuen!

Guten Appetit!

© Angelika Antl

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