Kokosmilch Chia-Pudding Himbeeren Nektarinen

Ein äusserst leckerer Chia-Pudding aus Kokosmilch mit Himbeeren und Nektarinen. Auf dem weissen Porzellan-Tablett steht ein Milchglas gefüllt mit Chiapudding aus Kokosmilch und Früchten. Dazu eine Himbeerblüte und Himbeerblätter als Garnierung. Im rosa Schälchen mit dem Zuckerlöffel sieht man die Chiasamen welche für die Creme-Speise verwendet wurden. Wenn man gerade keine frische Kokosnussmilch oder Kokoswasser aus der Trinkkokosnuss zur Verfügung hat, kann man ganz einfach Kokosflocken (zum Backen), Kokosraspel oder Kokos-Chips mit frischem gefiltertem Wasser mixen bis eine wunderbar cremige Kokosmilch entsteht. Und damit dann den Chip-Pudding anrühren. Ev. sollte man eine Medjool Dattel mit in den Mixer geben für die Süße. Den Chiasamen in die fertige Milch einrühren und im Kühlschrank etwas aufquellen und andicken lassen. Mit Früchten nach Wahl oder Saison garnieren. Fertig!

Thema Food / Rohkost Superfoods / Chia Pudding

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© Angelika Antl