Weihnachtsplätzchen Hirsch Elch Ausstecherle backen Teig ausstechen Backblech

Die Weihnachtsbäckerei ist wieder eröffnet. In vielen Haushalten wird nun für den Eigenbedarf sowie die gesamte Verwandschaft gebacken… Leider halten die Kekse bei uns nicht so lange, meist sind sie am selben Tag schon alle weg. – Frisch aus Teig ausgestochene Weihnachtsplätzchen im Hirsch und Elch Dekor. Weihnachtsgebäck backen oder besser das Teig ausstechen mit verschiedenen Ausstechformen macht Spass! Die Ausstecherle liegen auf Antihaft-Backpapier bereits auf dem Backblech und werden gleich für ca. 15 Minuten gebacken. Der Plätzchenteig (Mürbeteig) wurde zu einer Kugel geformt und gekühlt. Davon wird immer eine kleine Menge abgeschnitten, mit dem Nudelholz ausgewälzt und dann kommt das Vergnügen die Plätzchen auszustechen. Hirsch- und Elch-Formen geben den Zuckerplätzchen einen winterlich-weihnachtlichen Look. Und vor allem, man kann sie dann nach dem Backen auch noch sehr schön und appetitlich mit Gesichtern verzieren. Meine Plätzchen werden ohne raffinierten, weissen Zucker gebacken, ich nehme Xylit, also Birkenzucker oder Kokosblütenzucker. Beim Mehl nehme ich eher Dinkel-Vollkornmehl oder verstärkt Buchweizenmehl, Mandeln und Haferflocken um möglichst glutenfreie Kekse zu bekommen. Als veganer Butterersatz geht die pflanzliche Alsan (Bio) oder einfach Kokosöl. Eier braucht man nicht. Das klappt recht gut und ist gesünder für Mensch und Tier.

Thema Weihnachten / Food / Weihnachtsplätzchen aus Teig ausstechen und backen

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© Angelika Antl