Himbeeressig, selbstgemacht, Rezept:

Ein kleine Flasche mit selbstgemachtem Himbeeressig. Dazu wird entweder Apfelessig, Weißweinessig oder auch Essig-Essenz mit Himbeeren (frische oder tiefgekühlte) und Kräutern nach Belieben z.B. Estragon, Basilikum usw. angesetzt. Der Essig sollte nicht kalt sondern leicht erwärmt (aber auch nicht heiss) über die Kräuter, Gewürze und Himbeeren gegossen werden. Man kann auch Pfefferkörner, Senfsamen, Knoblauch und Zwiebeln mit hinzugeben. Nun stellt man die Flasche ca. 2 Wochen ans Fenster, eben an einem sonnigen Platz. Täglich schütteln! Der fertig aromatisierte Essig wird durch ein Mulltuch abgesiebt und in eine absolut saubere Flasche gegossen. Als Verschluss eignet sich ein Stopfen aus Kork. Zusätzlich kann man, damit es noch hübscher aussieht, einen kleinen Kräuterzweig oder dekorativ 1-2 Himbeeren in die Flasche geben.

Übrigens zur Naturkosmetik, ein bis zwei Esslöffel Himbeeressig auf 1 Liter Wasser sorgen als saure Rinse Spülung nach der Haarwäsche für schönen Glanz in den Haaren…

Auf gutes Gelingen!

© Angelika Antl

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