Rohkost Apfel-Kuchen Möhren Karotten-Torte

Himmlicher Geschmack, ein saftig süßer Rohkost Apfel-Kuchen mit Möhren. Die Karotten-Torte wurde nicht gebacken. Der Boden ist aus gemahlenen Mandeln, Vanille, Paranüssen, (Optional noch etwas Kokosmehl) und Medjoul Datteln gemacht. Die Zutaten werden im Blender gemahlen und in eine Kuchenform gedrückt und etwas „platt gewalzt“. Ich streue danach rohen Kakao auf den Tortenboden und drücke diesen auch etwas an. Danach kommt eine Runde Bananenscheiben als erster Belag. Die Torten-Creme, also das Topping, besteht aus zwei geriebenen Äpfeln und ungefähr der gleichen Menge geriebener Karotten, einer zerdrückten Banane, und dem Saft einer halben Zitrone. Zum würzen nehme ich etwas Spekulatius-Gewürz und Zimtpulver und noch einem Hauch Vanille. Ein paar Rosinen mit hineingeben oder Blaubeeren sind auch der Hit in diesem leckern, gesunden Kuchen. Als Verzierung dienen ein paar Karottenscheiben mit dem Sparschäler geschnitzt, oder schöne Apfelrosen. Ein rohköstlicher Genuss ohne Reue… Guten Appetit!

Thema Food / Rohkost Kuchen und Torten / Apfel mit Karotten / Süßspeisen

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© Angelika Antl