Rohkost Bananen-Chips dörren

Ganz einfach zuckerfreie Rohkost Bananen-Chips dörren im Dörrgerät oder Dörrautomaten. Man nimmt reife! Bananen, „die schon Punkte haben“ und schneidet sie in Scheiben, legt die Bananenschnitten auf die Dörrgitter und wartet 12-24 Stunden bei Rohkost-Temperatur. Das Haus duftet angenehm nach Bananen-Chips. Nach 12 Stunden sind die Bananen aussen schon fest aber innen noch etwas weich, diese sind für mich so eine Art „Fruchtgummi-Ersatz“. Lässt man sie noch ettliche Stunden weiter dörren werden sie knackfest und knusprig wie Chips. Sie sehen vielleicht nicht ganz so schön aus wie die gekauften aus dem Laden, aber dafür sind sie in Rohkost-Qualität und haben keinen weiteren Zusatz von Zucker, denn die Bananen sind schon süß genug, nach dem Dörren erst recht. Ich benutze sie gerne um damit eine Mandelmilch oder Hafermilch zu süßen, anstelle von Xylit-Birkenzucker, Datteln oder Agaven- bzw. Ahornsirup. Einfach ca. 5-6 Bananenchips mitmixen und fertig ist die süße vegane Milch, die rein mit Fruchtzucker der Bananen-Chips gesüsst ist. Ich fülle die Chips nach dem Dörren in ein Einmachglas oder Vorratsglas. Wie lange sie halten kann ich garnicht sagen, denn sie halten einfach bei uns nicht lange genug und sind sehr schnell aufgegessen 🙂

Thema FOOD / Rohkost / Rohkost naschen / Natürliche Süßungsmittel

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© Angelika Antl

Hier die einzelnen Bilder der Animation: