Rohkost Eis-Creme mit Lavendel und Blaubeeren Schokoladensosse

Sehr lecker ist diese tolle und gesunde Rohkost Eis-Creme, sie wurde aus Bananen und Blaubeeren hergestellt.  Die selbstgemachte Schokoladensosse aus rohem Kakao und Kokosöl ist hier auf dem Foto zum Teil noch flüssig und zum Teil schon knackig fest. Hergestellt wird das rohe Eis im Mixer. Man gibt eingefrorene Bananen in den (Hochleistungs-) Mixer, etwas Vanillepulver oder vom Mark von einer Vanilleschote dazu, plus ein paar frische oder tiefgekühlte Blaubeeren / Heidelbeeren. Man kann natürlich auch Kirschen, Erdbeeren, Mango oder Himbeeren verwenden. Auch ein halber Apfel schmeckt prima im Eis. Ich selbst mag es wenn noch der Saft einer halben Zitrone mit in den Mixer kommt. Gut mixen mit dem Stössel und fertig ist das Rohkost Eis. Hier unter der Schokoladenglasur wurde noch eine Handvoll halbierter Trauben hinzugefügt. Die gucken auf der rechten Seite etwas heraus. Dann die rohe Schokoladensosse darüber giessen und mit einer Blüte garniert servieren. Hier noch das Rezept für die Schokoladenglasur:
Die Schokoladensosse wird aus flüssigem Kokosöl, rohem Kakao, Birkenzucker, Ahornsirup und Vanillepulver gemixt. Optional kann man noch eine winzige Prise Salz hinzugeben und ev. ein paar eingeweichte Cashew-Kerne. Je mehr Kakao man verwendet desto mehr „Zartbitter“ wird die Schokolade. Auf dem frischen Eis gefriert die flüssige Sosse rasch zu knackiger Schokolade. Guten Appetit! Ein Genuss für den Gaumen bei der Hitze 🙂

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© Angelika Antl