Rotalgen Herz
Auf dem Foto sieht man ein Herz aus Rotalgen. Diese Meeresalgen sind getrocknet und werden zum Verzehr einen Tag lang in Wasser eingeweicht und immer wieder gespült bis alles sauber ist. Rotalgen sollen sehr gesund sein und enthalten gleichzeitig natürliches Carrageen, (Wie vegane Gelantine) welches als Verdickungsmittel für Speisen verwendet wird. In der Rohkost-Küche wird es zum Festigen von Rohkosttorten, rohköstlichem Käse sowie Puddings und Cremes verwendet.
Thema Natur / Algen Herz / Food
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© Angelika Antl
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