Erdnussbutter Erdnussmus selber machen

Ich habe viele Marken von Erdnussmus und Erdnussbutter ausprobiert. Sämtliche verfügbaren Bio-Produkte die ich in Läden und Biomärkten gefunden habe getestet. Aber keines schmeckte so gut wie das selbstgemachte Erdnussmus. Manchmal schmecken die gekauften Muse ranzig oder sind einfach zu süß gezuckert.

Es braucht garnicht viel dazu. Es geht schnell, bis auf das Erdnuss schälen… Das dauert etwas, das kann man aber bequem mal abends vor dem Fernseher machen 🙂

Zwei dieser Erdnusspackungen links aussen, also 500 g ergeben ein Weck-Glas voller Erdnusskerne. Ein paar wenige Erdnüsse wurden gleich genascht. Aber es kommt so ungefähr hin…

Alles was man braucht zum Erdnussmus oder Erdnussbutter selber machen ist hier auf dem Foto abgebildet. Die Marken spielen keine Rolle, das war gerade das was im Haus war, zur vereinfachten Anschauung. Die Produkte können wechseln, je nachdem wo ich gerade einkaufen war. Hauptsache die Lebensmittel sind in Bio-Qualität und möglichst so naturbelassen wie möglich. Und zuckerfrei! Hier das Rezept für selbstgemachte Peanut Butter:

So gehts:
Erdnüsse von der Schale und Haut befreien. Die Kerne dann in den Mixer, ich habe den Personal Blender mit Mahlwerk benutzt. Es geht bestimmt jeder etwas kräftigere Mixer, nur muss man ev. immer wieder am Rand mit einem Schaber herunterstreichen. Die Nüsse einige Minuten mahlen bis auch von selbst etwas Öl austritt. Eine Prise Himalaya Salz dazu. Ein wenig Birkenzucker (Xylit) und falls es der Mixer so nicht ganz schafft, oder es etwas flüssiger werden soll, vorsichtig etwas Sonnenblumenöl mit hineingeben. Gut durchmixen und die Creme in ein sauberes Glas mit Deckel füllen und fertig ist die herrliche Erdnuss-Creme, welche ein Genuß!

–> Link: Fertige Erdnussbutter Erdnussmus

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© Foto, Text, Rezept – Angelika Antl