Obstsalat mit Buchweizen Granola (Rohkost)

Ein wunderbarer Obstsalat bestehend aus Ananas, Mango, Bananen, Granatapfel und Feigen. Eine Erdbeere und ein Minzeblatt sowie weisse Mandeln krönen das Dessert. Sehr gesund ist auch das super Knusper-Chrunchy aus Buchweizen Granola. Es ist selbstgemacht aus gekeimten  und getrockneten Buchweizen. Auch die Mandeln wurden eingeweicht, leicht gekeimt, gehäutet und getrocknet.

Rezept: Buchweizen im Keimglas in Wasser einweichen, ein, zwei Tage keimen lassen und am Besten mehrmals täglich das Einweichwasser wechseln und die Keime spülen. Das ist sehr wichtig, sonst werden sie schlecht! Sobald die Sprossen kleine „Schwänzchen“ machen sind sie bereit. Nochmal gut im Sieb unter fliesendem Wasser abspülen und ein paar Stunden im Dörrgerät trocknen lassen. Das Rohkost Buchweizen Granola schmeckt super und ist geeignet für Obstsalate, Desserts oder Suppen. Guten Appetit!

Hier bei der Detailaufnahme sieht man schön die gekeimten und getrockneten Buchweizen, als Granola auf dem Obstsalat.

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© Angelika Antl